紅葉の京都

清水の舞台



永観堂

グロービス大学院 堀学長講演

創造に挑み 変革を導く

可能性を信じる=企業家精神

常識を疑う→考え続ける

仲間を集う 100人に2人でも10000人で200人

勝つ →オンリーワン ナンバーワン

勝ち易いポジション →規模 範囲 総合力 スピード マインドシェア

トップが学び続ける 「組織はトップの器に定義される」


社会貢献 何のために生きているか？ →志


創造と変革の志士たちへ/堀 義人

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成功するキャリア・デザイン―「やりたい仕事」は自分でつくれ/堀 義人

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グロービスMBA事業開発マネジメント/グロービス経営大学院 編著

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鉄板焼 牡蠣やまと

赤穂の生牡蠣


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スペインワイン
トレイシャドゥーラ４０％、トロンテス３０％、パロミノ３０％






牡蠣のステーキ






牡蠣のお好み焼き




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NUDAワイン会

ヌーダ （Nuda）

兵庫県 神戸市中央区 元町通 3-14-5

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アンリジャイエ ワイン会

京都なかむらにてアンリジャイエ ワイン会

Nuits Meurgers (1er Cru) 1986 (Henri Jayer)

エシェゾー[1997] アンリ・ジャイエ

アンリ・ジャイエエシェゾー[1982]

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Echezeaux エシェゾー [1983] 750mlアンリ・ジャイエ Henri Jayer

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門上武司さん還暦祝賀会

柏屋の鮑蒸し

佐々木さん

子孫　菱ガニ　松茸イクラ醤油がけ

門上さんと菊の井村田さん

リッツカールトン15周年ガラディナー

「チャイニーズ　ガラ・ディナー　シェフ」
ザ・リッツ・カールトン北京 Ku Chi Fai
ザ・リッツ・カールトン深セン Eliot Chen
ザ・リッツ・カールトン三亜 Yuk Fai Lo
ザ・リッツ・カールトン大阪 Wo Hoi Ming

【北京】　鮑の冷製

【大阪】　和牛ショートリブの中国味噌煮込み

【深セン】　なまこの土鍋煮込み

【大阪】　揚げ豆腐の野菜　きのこのせオイスターソース

【北京】　桜海老、焼き豚、野菜入り炒飯

マンゴープディング、マンゴー春巻き、ココナッツミルクゼリー

京都桜

中目黒 旬彩いなにわ

中目黒　いなにわ

料理の鉄人出演の東屋則夫さんが総料理長のお店



前菜三点盛




シャンパン　ヴーヴクリコ



旬鮮魚御造り



寒ブリ大根



獺祭　大吟醸




筍煮物



Ａ５ランク銘柄牛すき焼き



画
稲庭干饂飩



甘味


東京都目黒区青葉台1-23-12

03-5768-3768



日本一と噂される米の磨き！獺祭　純米大吟醸二割三分　720ml

CHEF-1 Night

CHEF-1 Night












恵比寿「賛否両論」笠原将弘
さんの冬野菜の和風ラー油スープ
キノコ入り鶏つくね添え







博多「麺劇場・玄瑛」入江瑛起さんの
豚軟骨とろとろコラーゲン煮










老舗洋食の３代目
日本橋「たいめいけん」茂出木浩司シェフの
島根県産猪の一口メンチカツ










広尾「アクアパッツァ」日高良美シェフの
牛トリッパとインゲン豆のパスタ




















ヒロソフィー」ヒロ山田シェフの
メス蝦夷鹿の鹿パン







日高良美シェフの
やまこし牛　ランイチのタルタル






茂出木浩司シェフの
島根県産猪のシチュー




麺を平めんからちじれ麺に








「麺劇場・玄瑛」入江瑛起さんの
海老香る醤油ラーメン
出汁が美味しい







一風堂の社長も来られています！





笠原将弘さんのりんごもなか






青山「レストラン・リビエラ」
鈴木康司シェフの栗ティラミス


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